Malý pivovar Bahno
Malý pivovar Bahno
Pardubice už mají také svůj minipivovar. Jedná se o malý pivovar na nádraží v Pardubicích, který zde začal provozovat pan sládek Martin Lammers.
Pivovar to je trochu netradiční, neboť pan sládek má svoje civilní zaměstnání a pivovar si udělal pro radost, jako svého koníčka. Upravil k tomuto účelu bývalý bufet pardubického nádraží a začal zde vařit pivo. Otvírací doba byla zpočátku spíše nepravidelná, což ale pan sládek musel časem přehodnotit.
Do pivovaru jsme se poprvé dostali 9.4.2016, tedy pět dní po zprovoznění a prožili jsme tu s panem sládkem krásné odpoledne, které začalo prohlídkou technologie, sklepa i zázemí a pokračovala ochutnávkami jeho prvních tří piv. Jednalo se o světlý speciál 13,5, Ale 14,2 z chmelu Cascade a nejlepší byl asi polotmavý speciál 16,8 fantastické rubínové barvy.
Pan sládek a majitel překvapil třeba tím, že má svoje sklo a to dokonce na každý pivní styl jiné, tácky a dokonce speciální lahve s pípou. Pivo točí do skleněných lahví, což lze kvitovat s nadšením.
Druhou kontrolní návštěvu jsem v pivovaru provedl 6.7.2017 a nutno dodat, že vývoj pivovaru se za ten rok posunul o hodný kus dál. Martin se už věnuje pivovaru na plný úvazek, otevřeno má každý všední den a někdy i ve svátek, jako tomu bylo právě tento den. U pípy se točila krásná brigádnice Karin, pracuje tu Angličan John a hosté se jen hrnou. Pivo je krásně vyladěné, jak jsem posoudil ze čtyř vzorků, které byly na čepu, takže lze jen konstatovat, že dílo se podařilo a pivovar jde správnou cestou.
Přejme tedy Martinovi jeho elán i v dalších letech, kdy jak doufám, bude pivovar stále dobře vařit a napájet žíznivá hrdla cestujících i ostatních pivních návštěvníků na pardubickém nádraží.
Dej Bůh štěstí pane sládku!
Kudy k pivovaru?
Hodnocení piv na Beerwebu:
