Břevnovský klášterní pivovar
Břevnovský klášterní pivovar svatého Vojtěcha
Historie břevnovského pivovaru je úzce spjata s historií kláštera. Ten byl založen druhým pražským biskupem sv. Vojtěchem a knížetem Boleslavem II. v roce 993 a lze tedy předpokládat, že brzy po vzniku kláštera, vznikl i pivovar. Jeho existenci nepřímo dokládá listina z poloviny 13. století, v níž papež Innocenc IV. nařizuje zrušit zákaz sv. Vojtěcha pražským měšťanům vařit v době neúrody pivo na prodej. To bylo možné pouze v klášterním pivovaru.
Za husitských válek byl klášter s pivovarem zničen a k obnově došlo až v 17. století. Výstavba nového pivovaru proběhla v roce 1720. Nedostatečná kapacita sklepa, nezbytná pro delší zrání stále oblíbenějších ležáků, byla jedním z důvodů uzavření pivovaru v roce 1889.
Na dlouhou tradici břevnovského piva navázal v roce 2011 nově vybudovaný Břevnovský klášterní pivovar sv.Vojtěcha, který je umístěn v krásném barokním objektu bývalých stájí.
Poprvé jsem pivovar navštívil po pohřbu Václava Havla 21.12.2011 a spláchl tu nepřijemnost tmavým Benediktem. Od té doby jsem tu byl mnohokrát, včetně pivního prvomájového festivalu minipivovarů, který se koná dole pod klášterem.
Pivovar své pivo dříve čepoval v Klášterním šenku, ale od roku 2018 má naproti němu svou hospodu Klášterní sýpku, kde najdete vždy minimálně pět břevnovských piv na čepu, tak na co ještě čekáte...
Kudy k pivovaru?
Hodnocení piv na Beerwebu:
