Kutílkova palírna a pivovar
Kutílkova palírna a pivovar Žlebské Chvalovice
www.kutilkovapalirna.cz/index.php?clanek=uvod
V pěstitelské pálenici na úpatí Železných hor, zahájil v roce 2010 provoz i pivovar. "Pivovárek jsem si postavil na důchod jako koníček, protože normálně prodávané pivo není k pití," řekl majitel Jaroslav Kutílek.
Pivovar oficiálně funguje od 3.12.2010 a vaří se zde světlá i tmavá nefiltrovaná kvasnicová piva. Pivo se plní i do KEGů 20, 30 a 50 litrů. Nejprve se pracovně pivo nazývalo Chvalovické, později Železnohorské. Chmel je používán Žatecký poloranný červeňák, světlý slad je z Dobrušky, tmavý z Rajhradu a voda z místního pramene.
Hospoda je to trochu zvláštní, schovává se ve stínu obrovských tanků pro kvašení destilátů a v provozu je od pátku do neděle mezi 9. do 17. hodinou, tedy v době provozu palírny. Potom se už musejí štamgasti přesunout do nedaleké hospody. Pro pivo či na pivo si sem jezdí také chalupáři a zastaví se i cyklisté z nedaleké cyklostezky.
Nejlepší je samozřejmě stavit se zde na nějaké akci, což jsem udělal i já a poprvé pivovar navštívil 12.10.2013 při zdejším pivobraní. Uvařených piv bylo osm, což jsem tedy opravdu nečekal a ochutnat všechna, byla poměrně náročná činnost. Ještě že byla možnost to prokládat pečeným býkem, to byla opravdová lahůdka! Nejvíce mi pak chutnala tmavá 16 a ALE stejného EPM.
